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モロヘイヤ

収穫したモロヘイヤ
粉にしたモロヘイヤ
この間、taekoさんの畑に植えてあったモロヘイヤをいただきました。
エジプト語でモロヘイヤは王様の野菜という意味を持つ野菜だそうです。
重病の王様は何をしても治らなかったのに、モロヘイヤのスープを飲んで治ったとか、王様以外の人には、食用を禁じたという古代エジプトの話に由来しているそうです。
それにしてもモロヘイヤ。ベータ―カロテン、カルシウム、ビタミン等 ほうれん草と比べても断然多いそうです。
私はこの前いただいたのは、お浸しにしました。
今度は、粉にして孫が大好きな、ホットケーキやお好み焼に入れようかと思っています。
taekoさん、いつもありがとう。
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